Liccumie Srl, Prodotti da forno. Liccumie Srl, Prodotti da forno.

Rosticceria: Gli Arancini
  1. Disporre i prodotti su delle teglie e lasciare decongelare per circa 4 ore alla temperatura di 16°C. 

  2. Accendere la friggitrice 20 minuti prima di iniziare le cotture al fine di ottenere il massimo risultato dei prodotti, impostare il termostato alla temperatura di cottura di circa 200°C e friggere sino a doratura (circa 9 minuti).
  3. Successivamente friggere ad una temperatura di 200°/210°C sino a doratura (circa 13 minuti).
  4. NON CONCENTRARE TUTTE LE COTTURE NELLE PRIME ORE DELLA GIORNATA ma scaglionarle nell’arco della mattina.
  5. Pronti da servire o mettere in vetrina.
Rosticceria: Gli Arancini prefritti
  1. Disporre i prodotti su delle portiere ben chiuse e lasciare decongelare per circa 4 ore alla temperatura di 16°C. 

  2. Accendere il forno e impostare il termostato alla temperatura di cottura di circa 100°C e cuocere per circa 20 minuti.
  3. Pronti da servire o mettere in vetrina.

Effetti collaterali: Se per qualsiasi evenienza, doveste prendere gli arancini surgelati e metterli in forno ventilato per il suo veloce decongelamento, per poi metterli in vetrina o non consumati al momento, gli arancini tendono a cedere nei fianchi ed ad inacidirsi per effetto della mozzarella che vi è all’interno.

Pasticceria

I Prodotti di Pasticceria sono per loro natura delicati e deperibili.
La loro conservazione alle temperature consigliate ne garantisce nel tempo la qualità ed igienicità.

Il Prodotto raggiunge la condizione ottimale di consumo ad una temperatura interna di +18/20°C. È quindi necessario decongelare il prodotto a temperatura controllata seguendo le indicazioni in etichetta.
Il Prodotto non consumato si conserva per 4 giorni se mantenuto ad una temperatura di +4°C.

Ricordiamo inoltre che i Prodotti di Pasticceria:
• non devono essere accostati a fonti di calore;

• devono essere riposti nella propria scatola e nel frigorifero al termine del servizio;

• non devono essere conservati in frigoriferi insieme a prodotti con odori pregnanti. 
L’attenzione alle modalità di conservazione e di consumo, unite alla Vostra Esperienza e Capacità Professionale, consentiranno al consumatore di apprezzare tutta la qualità della Pasticceria firmata Liccumie Italia Srl. 


Cotti: Le Brioche
  1. 1. Disporre i prodotti sui vassoi da esposizione, lasciare decongelare per circa 60 minuti alla temperatura di 16-28°C e servire.

Rosticceria: Gli Arancini
  1. Disporre i prodotti su delle teglie e lasciare decongelare per circa 4 ore alla temperatura di 16°C. 

  2. Accendere la friggitrice 20 minuti prima di iniziare le cotture al fine di ottenere il massimo risultato dei prodotti, impostare il termostato alla temperatura di cottura di circa 200°C e friggere sino a doratura (circa 9 minuti).
  3. Successivamente friggere ad una temperatura di 200°/210°C sino a doratura (circa 13 minuti).
  4. NON CONCENTRARE TUTTE LE COTTURE NELLE PRIME ORE DELLA GIORNATA ma scaglionarle nell’arco della mattina.
  5. Pronti da servire o mettere in vetrina.
Rosticceria: Gli Arancini prefritti
  1. Disporre i prodotti su delle portiere ben chiuse e lasciare decongelare per circa 4 ore alla temperatura di 16°C. 

  2. Accendere il forno e impostare il termostato alla temperatura di cottura di circa 100°C e cuocere per circa 20 minuti.
  3. Pronti da servire o mettere in vetrina.

Effetti collaterali: Se per qualsiasi evenienza, doveste prendere gli arancini surgelati e metterli in forno ventilato per il suo veloce decongelamento, per poi metterli in vetrina o non consumati al momento, gli arancini tendono a cedere nei fianchi ed ad inacidirsi per effetto della mozzarella che vi è all’interno.

Pasticceria

I Prodotti di Pasticceria sono per loro natura delicati e deperibili.
La loro conservazione alle temperature consigliate ne garantisce nel tempo la qualità ed igienicità.

Il Prodotto raggiunge la condizione ottimale di consumo ad una temperatura interna di +18/20°C. È quindi necessario decongelare il prodotto a temperatura controllata seguendo le indicazioni in etichetta.
Il Prodotto non consumato si conserva per 4 giorni se mantenuto ad una temperatura di +4°C.

Ricordiamo inoltre che i Prodotti di Pasticceria:
• non devono essere accostati a fonti di calore;

• devono essere riposti nella propria scatola e nel frigorifero al termine del servizio;

• non devono essere conservati in frigoriferi insieme a prodotti con odori pregnanti. 
L’attenzione alle modalità di conservazione e di consumo, unite alla Vostra Esperienza e Capacità Professionale, consentiranno al consumatore di apprezzare tutta la qualità della Pasticceria firmata Liccumie Italia Srl. 


Cotti: Le Brioche
  1. 1. Disporre i prodotti sui vassoi da esposizione, lasciare decongelare per circa 60 minuti alla temperatura di 16-28°C e servire.